家常菜青瓜拌涼粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：300
涼粉 ：300

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
醋 ：1勺
辣椒醬 ：半勺
醬油 ：適量
花椒油 ：幾滴
芝麻油 ：幾滴
蒜 ：適量
糖 ：半勺
味精 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.準備好葱、姜、蒜、香菜。

2.準備好兩條嫩青瓜。

3.準備好一塊涼粉。

4.青瓜切長條。

5.涼粉切長條。

6.青瓜中放一勺鹽先醃製一會。

7.涼粉入鍋，開水焯燙一下，撈出放涼。

8.姜、葱、蒜、香菜切細、加入鹽、白糖、花椒油、醬油、辣椒醬、芝麻油、味精拌勻。

9.拿一個大盆，青瓜去掉多餘的水份，把所有食材和料汁調勻就可以裝盤了。

烹飪技巧

1、買回來的涼粉用開水焯湯一分鐘，達到清潔、茶菌的作用。2、拌涼粉加入花椒油、芝麻油，糖醋汁和辣椒油更加香辣開胃。