豆花水煮肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

在豆花水煮肉中，我們可以吃到內酯豆腐的嫩滑，也可以吃到水煮肉片的鮮辣，在郫縣豆瓣醬的微微辣味中，能夠吃到一口滑滑的豆腐，再下一口可以品嚐裏脊肉經過油炸後的多汁和肉的鮮味。肉和豆腐相得益彰，相輔相成。

主料

豆花 ：適量
裏脊肉 ：500g
萵苣 ：1根
葱薑蒜 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

雞精 ：適量
老抽 ：適量
幹辣椒 ：少量
澱粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切成薄片

2.肉片用蛋清澱粉花椒粉，胡椒粉料酒拌均勻醃製一小會

3.少量油，油熱後先把花椒下鍋炒菜香味

4.在下豆瓣炒出香味

5.加適量的水，水裏放時間的鹽和雞精老抽

6.湯開後直接把肉片下鍋煮至，時間不用太久了，一分都不到就熟了，肉質老了就不好吃了

7.在把事先用開水過水過的菜和豆花倒進盆裏

8.在把煮好的肉片倒進盆裏，菜在肉的下面也會入味

9.在把蒜泥葱花辣椒麪花椒麪撒在菜的面上

10.在燒適量的油，油温稍微高點，直接淋在辣椒麪上

11.哇好香哦，看着就有食慾

烹飪技巧

簡單的美味