營養早餐蘇式月餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

普通麪粉 ：120
植物油 ：40
白糖 ：3
沸水 ：60

輔料

低筋麪粉 ：100
豆沙餡 ：適量

具體步驟

1.普通麪粉120克，植物油40克，白糖3克，沸水60克和成油皮，蓋上保鮮膜醒30分鐘

2.100克低筋麪粉、50克植物油攪拌成油酥

3.油皮和油酥各分10等份

4.取一份油皮拍扁將油酥包住

5.封口捏緊，蓋上保鮮膜醒10分鐘

6.取一份擀成橢圓形

7.從上往下捲起來

8.再擀開

9.捲起、蓋上保鮮膜醒15分鐘

10.豆沙分成10等份

11.取一份沿對角線擀開

12.把豆沙包住，封口放下面

13.刷蛋黃液，撒芝麻

14.烤箱200度約烤20分鐘

15.烤好了

烹飪技巧

無