口感豐富的紫薯布丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒸熟去皮紫薯 ：100
動物性淡奶油 ：100
吉利丁片 ：2片
純牛奶 ：120

輔料

白砂糖 ：25

具體步驟

1.吉利丁片用冷開水泡軟，取出備用

2.紫薯隔水蒸熟後去皮，切成小塊

3.60g牛奶和紫薯打成紫薯泥

4.牛奶加淡奶油、吉利丁片和糖小火加熱，用勺子慢慢攪動到吉利丁片和糖全部融化

5.冷卻一會加入薯泥中攪勻，過篩

6.裝入容器中，加上保鮮膜放入冰箱裏冷藏5小時後即可

烹飪技巧

不過篩也可以可以吃到一點顆粒感；過篩後布丁比較細膩