![涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單]( "涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 ：
400 瘦肉 ：
200 輔料
鹽 ：
適量 醬油 ：
適量生粉 ：
適量姜粉 ：
適量油 ：
適量姜蒜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.瘦肉切片，加入姜粉，鹽，醬油，料酒醃至入味後調入生粉。
![涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.苦瓜切片，片成厚度適中的片，不要太薄，太薄很容易熟透。
![涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋內熱油，放入姜蒜爆香後倒入瘦肉，用筷子快速翻開後快速翻炒起鍋。
![涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內留油，下苦瓜快速翻炒，加點鹽，苦瓜稍稍變色即可。
![涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "涼瓜炒肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒入瘦肉，翻炒幾下起鍋。
烹飪技巧
炒苦瓜時，要保持苦瓜青綠色就要起鍋，這樣才脆口。
