清蒸茄子如何做好吃又美味
準備時間:2分鐘 烹飪時間:8分鐘
醃汁: :適量
子姜 :1根
紅辣椒 :3個
小葱白 :適量
辣椒粉 :1勺
蒜頭 :1顆
主料
茄子 :2根醃汁: :適量
子姜 :1根
紅辣椒 :3個
小葱白 :適量
辣椒粉 :1勺
蒜頭 :1顆
輔料
具體步驟
1. 先把茄子切成兩段。
2. 再破開兩半,先斜切一排,再反方向斜切。
3. 這就是切好的樣子。
4. 放在盤子裏。
5. 就是這樣錯開排放。
6. 上鍋蒸,水開後上氣蒸6-8分鐘,這是蒸好的樣子,拿出來晾涼,如果喜歡吃冰爽的就放冰箱冷凍一下。
7. 子姜切絲、大蒜頭切碎、辣椒切碎、(喜歡吃辣椒的還可以加點辣椒粉,上面淋點熱油,不吃辣椒的這個步驟可不要)、一點點鹽、雞精、醋、生抽、把剛才已經蒸好的茄子裏面的汁也到在碗裏。
8. 這是加了辣椒的。
在蒸的時候一定要錯開放,這樣才會在短時間內蒸透。