萵筍金針菇卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

萵筍 ：1根
金針菇 ：200

輔料

大蒜 ：適量
油 ：適量
芝麻辣椒油 ：適量
香醋 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
剁椒 ：適量
鮮醬油 ：適量

具體步驟

1.準備金針菇，萵筍摘選乾淨後去皮洗淨

2.用削皮刀削成薄片

3.放入碗中加入2克鹽醃製變軟

4.金針菇去除老根後洗淨

5.鍋內水開後加入加入焯熟後撈起沖涼待用

6.等萵筍變軟後取一片加入一小把金針菇從頭卷緊

7.放入盆裏至全部做好，中間的就用餘下的萵筍片直接捲起加入

8.開始調製料汁；一湯匙剁椒和一湯匙芝麻辣椒油

9.倒入3湯匙鮮醬油和一湯匙香醋，再加入少許白糖調整酸味度

10.大蒜切成蒜末

11.把蒜末倒入料汁裏拌勻

12.用微波火力2分鐘後取出

13.加入盆裏即可上桌

烹飪技巧

1.萵筍片很硬不容易捲起，先用鹽醃製一會就會變軟，而且這樣更入味。2.料汁用微波爐加熱，蒜香味會更濃，做好之後等半小時再食用更入味。