涼拌金針萵筍葉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

現在吃萵筍葉的人越來越多了，那麼如何才能使它變得美味呢？涼拌金針萵筍葉就是一個很好的選擇。金針菇是一種極其鮮美的菌菇，將它與萵筍葉拌在一起，使萵筍葉也變得更為美味可口，不再是單調的蔬菜的口感。而且這是一道涼菜，清脆爽口，十分適合在夏日食用。

主料

萵筍葉 ：50g
金針菇 ：100g

輔料

醋 ：適量
白糖 ：適量
蒜 ：適量
香油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.新鮮的嫩萵筍葉和一袋金針菇

2.萵筍葉洗淨切段

3.金針菇去掉根，撕開洗淨

4.鍋中水燒開，焯燙筍葉

5.焯好的筍葉撈出過涼水

6.焯燙金針菇

7.焯好的金針菇過涼水

8.筍葉和金針菇擠幹水分，放入容器內

9.蒜切碎

10.將鹽、白糖、醬油、醋、味精、蒜末放入碗內調勻

11.將調好的料汁倒入容器內拌勻

12.在倒入適量的香油拌勻

13.攪拌均勻即可食用

烹飪技巧

金針菇還有秋水仙素焯水時要多焯會