淮山燉羊腩如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蘿蔔燒排骨是中國的一道傳統名菜，起源於中國廣東省，是一種隸屬於粵菜的菜系。做好之後的才有色澤鮮美，清香四溢，味道十分可口。而在此食用的蘿蔔則是營養價值十分高的蔬菜，蘿蔔有清熱生津的功效，還含有豐富的鉀、鈣等元素，還可入做中藥。

主料

羊腩 ：1000g
胡蘿蔔 ：500g
淮山藥 ：500g

輔料

當歸 ：5g
大葱 ：1棵
姜 ：15g
胡椒粉 ：2g
鹽 ：適量

具體步驟

1.淮山藥胡蘿蔔洗淨

2.羊腩肉切大塊

3.涼水入鍋，待有浮沫時把浮沫撇掉

4.備好當歸、姜和葱

5.把當歸、姜和葱放入撇去了浮沫的湯中

6.小火燉1小時

7.然後把淮山藥去皮切段，胡蘿蔔切滾刀塊

8.放入燉好的羊肉中

9.加鹽

10.加胡椒粉

11.中小火燉15分鐘左右，把胡蘿蔔和淮山藥燉至軟爛即可

烹飪技巧

鹽不要早放，要等羊肉燉好後加胡蘿蔔等時再放。放早了肉質不夠嫩。