可口美食私房豆豉酥魚如何做好吃又美味
私房豆豉酥魚是魚肉和豆豉做成的美食，魚肉是沒有腿的肉製品，我們知道，沒有腿的肉製品是營養最豐富的一款美食，所以是可以多吃的美食喲，喜歡吃的人可以來吃一份，但是這款美食還有豆豉的加入，所以是非常好吃的，可以給朋友製作一份喲。
主料
魚 ：500豆豉 ：1湯匙
輔料
姜 ：1塊白砂糖 ：1/2湯匙
雞精 ：1/2茶匙
香葉 ：2片
醬油 ：適量
八角 ：1個
五香粉 ：1/2茶匙
葱 ：3棵
鹽 ：2茶匙
香醋 ：1湯匙
黃酒 ：3湯匙
具體步驟
1.原料圖。
2.魚洗淨，用油半煎半炸到幹鬆。
3.葱切段，薑切片。
4.鍋裏油全部倒掉，鍋上沾的油小火炒豆豉，豆豉和油完全融合。
5.放入葱姜八角香葉，煸炒出香味。放入黃酒，生抽，香醋，白糖，鹽，五香粉。攪拌均勻。
6.兑水大約能淹沒魚（油炸的時候就能看到油到哪裏可以淹沒，同理放水）。煮沸。嘗一下味道，調整到自己覺得可口。
7.魚放在壓力鍋裏，倒入熬的汁。中大火壓20分鐘。
8.出鍋浸泡一夜即可。（天氣熱要冷藏保存）。
必須用高壓鍋，才能把魚壓酥。可以用黃魚，最好選擇海魚，這樣魚肉不會散又軟又酥。鮁魚，帶魚，等都很適合。黃酒我是憑感覺倒的，差一點多一點都沒關係。
