山藥蜜紅豆卷如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

山藥 ：200
蜜紅豆 ：180

輔料

煉乳 ：一勺

具體步驟

1.山藥洗淨。

2.去皮，切小塊隔水蒸二十分鐘。

3.在蒸熟的山藥裏放一勺煉乳。

4.用勺子拌勻，壓成泥。

5.或是裝進小號的保鮮袋，用擀麪杖壓也可。

6.將其在保鮮袋裏擀成薄塊。

7.用剪刀從保鮮袋的中間剪開，剪到底部後向兩側撕開，備用。

8.蜜紅豆。（自制蜜紅豆有菜譜，可以自行查看。）

9.將蜜紅豆，裝入小號的保鮮袋，擀成和山藥大小的薄塊。

10.將保鮮袋從中間剪開，剪到底部後向兩側撕開。

11.倒扣在山藥泥上，將保鮮袋小心去除。然後再鋪上保鮮袋，用擀麪杖將山藥泥和蜜紅豆壓實。

12.然後再去除保鮮膜。

13.藉助擀麪杖將其捲起。邊卷邊去除保鮮膜，完全卷好後，用保鮮袋包着山藥再搓幾圈，讓其更結實。

14.將卷好的卷切成一釐米厚的塊。

15.簡單易操作的山藥蜜紅豆卷即可食用。

烹飪技巧

山藥和蜜紅豆一定要壓成泥不能有塊，否則卷會散。蜜紅豆一定要比較幹些不能有水，否則也會捲不起。