獨特的三文魚醪糟蛋羹如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：適量
雞蛋 ：4個
三文魚肉 ：適量
鮮蝦 ：適量

輔料

香菜 ：適量
菜心 ：適量
醪糟 ：適量
鹽 ：適量
高湯 ：適量
魚子 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用

2.香菇 切絲菜心切片洗淨，備用

3.雞蛋打散，加水拌勻，加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾；（這樣據説嫩）

4.小碗刷油內放入三文魚肉，加入已過濾的蛋汁至8分滿，放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦

5.烤盤內倒2杯温水（約40度），放上小碗，進烤箱（已預熱180度）烤約10分鐘；也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟

6.烤熟後撒上新鮮魚子、撒香菜即可。（也可以有條件淋一點香油）