家常爆炒四季豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

四季豆 ：200

輔料

鹽 ：適量
蒜頭 ：3瓣
油 ：適量
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.準備好四季豆，洗乾淨，去掉兩邊角根。

2.準備好一根紅辣椒，切斷。

3.準備好蒜頭，拍碎，去皮，切斷。

4.鍋燒乾。

5.倒適量油燒，油温上來放大蒜瓣，炸香。

6.放入紅辣椒一起翻炒下。

7.把四季豆倒入鍋中翻炒幾下。

8.蓋上鍋蓋，悶一分鐘左右。

9.再打開鍋蓋來回翻炒下。

10.停下，再來回翻炒。

11.停幾下，再來回翻炒。撒鹽，適量。

12.再停幾下，再來回翻炒。看顏色差不多，用筷子夾起來嚐嚐，適合自己口味，便起鍋。

13.出鍋開吃了。

烹飪技巧

來回翻炒，悶下，再翻炒。這個過程自己把握好，不要把菜炒燒。