家常四季豆炒魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

魚是一種味道很鮮美的食物，我們往往喜歡將魚做成蒸煮的或者油炸的，但其實炒的魚也很棒哦。四季豆炒魚這道菜餚將四季豆和魚巧妙的結合在了一起，綠油油的四季豆可以先煮一下，煮熟了之後炒着吃，能將香氣完全散發出來。吃貨們，趕緊來嚐嚐。

主料

紅辣椒 ：10
皖魚 ：400
四季豆 ：300

輔料

鹽 ：6
葱 ：5
油 ：5ml
料酒 ：2ml
醬油 ：3ml

具體步驟

1.皖魚洗乾淨切塊，放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘；

2.四季豆去二邊及二端的筋，洗乾淨，瀝乾水，魚也醃製好；

3.清水煮沸，放入四季豆，焯水，撈出瀝乾水待用；

4.熱鍋，倒油，油温達到150度；

5.醃製好的皖魚塊煎至二邊微黃；

6.放入切好的紅辣椒；

7.加入焯水過的四季豆，翻炒；

8.放醬油、鹽葱翻炒均勻即可。

9.四季豆炒魚，開胃，養顏

烹飪技巧

1.皖魚要切大塊，煎的時候才不會碎；2.魚塊醃製的時候放料酒有去腥功效；2.炒魚的時候不要翻轉太多次。