味可好的椰蓉豆沙排包如何做好吃又美味
椰蓉豆沙排包是我現在最愛吃的一種包子。平常在外面買的包子我都吃膩了，現在就是想學一下有新意又美味的東西。昨天我去外婆家，剛好她們在做這個包子，然後我就靜靜的認真的學了。今天就自己親自下廚做了起來，沒想到我做的還挺好吃的，雖然遠遠不及外婆，但是我也滿意了。
主料
水 ：130豆沙餡 ：130
高筋麪粉 ：260
輔料
刷表面雞蛋液 ：適量椰蓉 ：適量
躺 ：35
黃油 ：22
鹽 ：3
奶粉 ：10
全蛋液 ：35
酵母 ：4
具體步驟
1.除黃油以外，所有面團材料依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑，埋好酵母，啟動麪包機和麪程序
2.和麪20分鐘後，加入切小塊軟化好的黃油，繼續揉麪
3.至完全擴展階段，就是用手指戳也不容易戳破。
4.蓋保鮮膜室温發酵。
5.麪糰發酵至兩倍大，手指沾麪粉，插口麪糰不回縮，發酵完畢。
6.取出麪糰擠壓排氣
7.分成均勻的小麪糰，蓋保鮮膜室温醒發15分鐘。
8.裹入適量的豆沙餡，搓圓
9.全部裹好後依次放入烤盤排好
10.放到温度38度，濕度85度的環境中發酵。我是在烤箱中發酵，烤盤下方放盤熱水，發酵至兩倍大。
11.表面刷蛋液，均勻撒上椰蓉。
12.放到預熱好170度的烤箱中層，上下火170度，烤制20分鐘。上色稍微滿意時，及時加蓋錫紙，防止烤糊。出爐，椰香飄滿屋！
1.麪糰略有粘手，建議機器和麪。2.整形時可以適當用手粉。3.這款麪包是微甜清香型，如果特別愛吃甜，可以在麪糰裏適當多加些糖。
