椰蓉豆沙包的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

現在的人越來越多地喜歡自己製作一些美食，既保證了飲食安全，又充實了業餘時間，更展示了自己的手藝。今天介紹一道椰蓉豆沙包的做法，有興趣的朋友可以試一試。這一首椰蓉豆沙包，可以作為主食，也可以作為下午茶的甜品，口感香甜，老少皆宜。

主料

椰漿 ：130
酵母 ：4
蛋液 ：50
牛奶 ：25
白砂糖 ：50
淡奶油 ：45
高筋麪粉2 ：110
高筋麪粉1 ：270
鹽 ：4
黃油 ：25

輔料

豆沙餡 ：300
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.製作中種麪糰：麪包桶裏先放入45克淡奶油和130克椰漿

2.再放入高粉270克和酵母4克

3.啟動和麪程序和成麪糰，放入冰箱冷藏24小時

4.在麪包桶裏加入25克牛奶、50克蛋液、鹽4克、砂糖50克，注意牛奶的量根據麪粉的吸水性不同自行調整

5.放入高粉110克，再把中種麪糰撕成小塊一起放入

6.啟動和麪程序，和成團後加入25克黃油，繼續和麪至拉出薄膜

7.啟動發酵程序，發至兩倍大

8.取出麪糰壓扁排氣，分成12個小麪糰，鬆弛15分鐘

9.取1個麪糰壓扁擀大，包上適量的豆沙餡收口

10.在外面抹上清水

11.在椰容裏滾一下，用手輕壓

12.把做好的麪包排在烤盤裏，進烤箱二次發酵

13.發酵完成

14.烤箱預熱好，180度烤18-20分鐘即可

烹飪技巧

注意牛奶的量根據麪粉的吸水性不同自行調整，15-30克之間吧我的是在烤制7、8分鐘後，表面加蓋錫紙烤至結束，所以表面上色不重哦，根據喜好自己調整