可口的紅燒豬腳如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬腳 ：1500

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：小半勺
大蒜 ：5顆
姜 ：一小塊
麻辣粉 ：半勺
幹辣椒 ：6顆

具體步驟

1.豬蹄洗乾淨備用

2.鍋中放入水，水開放入豬腳，放入料酒焯水

3.大蒜切片，姜切段，幹辣椒切段

4.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜，幹辣椒炒香

5.放入焯好水過冷水了的豬腳放入鍋裏炒，

6.放入老抽翻炒上色，，然後放入清水悶煮

7.煮至湯開放入鹽，

8.收至湯開放了麻辣粉翻炒出鍋裝盤即可

烹飪技巧

豬腳我先焯水了的，然後在過冷水，這樣能去掉腥味