![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
A--高筋麪粉4 ：
400 輔料
酵母 ：
12全蛋 ：
32C--黃油 ：
64糖 ：
48B--冰水 ：
240鹽 ：
5.6克 奶粉 ：
24 具體步驟
![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第2張]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.配方A的乾性材料混合，加入B中的液態材料慢慢混合成光滑麪糰。
![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第3張]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.加入c的黃油揉至麪糰拓展階段
3.基本發酵60分鐘，目測麪糰漲到2倍大
![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第4張]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第4張")
4.拉起麪糰的四角，向中央處摺疊，給麪糰翻面，再發酵30分鐘
![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第5張]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.分割，造型，鬆弛15分鐘
![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第6張]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.最後發酵50分鐘，刷蛋液
![口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第7張]( "口感豐富的歐蕾麪包怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.烤箱180° 烤20分鐘左右
