在家做的餃子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：200
木耳 ：150

輔料

香油 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
餃子粉 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
料酒 ：適量
檸檬碎 ：適量

具體步驟

1.木耳切碎

2.小葱洗淨切碎

3.五花肉洗淨

4.放進絞肉機打成肉餡

5.把木耳，豬肉，葱末，薑末，蒜末，檸檬碎放在一起，加入依次加入適量的十三香，花椒粉，料酒，雞精，生抽，餃子粉，蠔油攪拌均勻

6.麪粉裏打個雞蛋

7.加入兩滴色素

8.揉成光滑的麪糰，醒至兩倍大再揉幾下放出麪糰中的空氣

9.杆成麪皮

10.包好醒片刻

11.上蒸鍋蒸10分鐘即可

烹飪技巧

麪糰要和硬些，餃子才有嚼勁。加色素是為了區別肉餡