外婆教我做蒜苗回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

具體步驟

1.蒜苗洗乾淨，切的時候刀稍微斜一點切。蒜頭和蒜尾分開放

2.鍋裏燒水，放一塊姜，水開將五花肉放入鍋裏煮10分鐘左右（我這塊五花肉挺小塊的，一會就煮到中心了）。拿出來涼涼，切薄片

3.準備好輔料 豆豉、花椒，姜蒜切末。備用

4.鍋裏放少許油（容易出油，而且不會粘鍋），放入五花肉煸炒，肥肉微卷即可。肉趕一邊，放入上面貯備的輔料，在油裏炒香。

5.再放入豆瓣醬、砂糖、少許老抽，一起炒出香味

6.放入蒜頭，炒30秒左右

7.再放入蒜尾翻炒30秒左右，放入少許味精翻炒一下起過

8.好了。（蒜苗還是炒久了一點）

烹飪技巧

蒜苗炒的時間不宜太長，剛出香味就好，不僅好吃，顏色也是最漂亮