準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
大米 :
500 胡蘿蔔 :
2根 葡萄乾 :
一把 羊肉 :
200 輔料
鹽 :
少許孜然 :
少許白糖 :
少許 具體步驟
1.大米提前一小時泡水。
2.羊肉切小塊備用。
3.胡蘿蔔切條。
4.葡萄乾洗淨備用。
5.起鍋熱油,先化白糖,將羊肉紅燒一下,有助於去除羊羶味。
6.羊肉炒10分鐘後加入胡蘿蔔至炒軟,此時,胡蘿蔔吸入羊肉裏的油,肉湯裏也融入了胡蘿蔔素,加入鹽,孜然繼續翻炒。
7.將米均勻撒在胡蘿蔔和肉上,稍微加一點點水,因為米泡過,不需要太多,水剛沒過大米即可。並撒上葡萄乾,蓋上鍋蓋。
8.小火燜煮20分鐘,將米、肉、胡蘿蔔用鍋鏟翻至均勻,即可食用。