好吃不膩的煎鯽魚如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：鯽魚5條約2斤。

2.把鯽魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，靠脊背部位打斜刀。

3.加料酒、醋、鹽、葱姜段拌勻醃漬20分鐘左右，去腥入底味。

4.起鍋熱油，油要稍多一些。

5.把醃好的鯽魚放入鍋內，煎至金黃後，翻面再煎。

6.直到煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

為了保證魚形體不破，打斜刀時要靠近背部，離腹部遠點為妙。