準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
蘿蔔 :
500 花椒 :
20顆 八角 :
1/2顆 五花肉 :
400葱 :
4 姜 :
1 輔料
糖 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量油 :
適量 醋 :
適量雞粉 :
適量 具體步驟
1.蘿蔔去皮後切滾刀塊,姜切塊,葱切大段
2.五花肉切大塊
3.熱鍋冷油爆香葱,姜,八角,花椒,放入五花肉爆香
4.加入蘿蔔,放入老抽,糖,醋翻炒均勻,放入足量的水
5.大火燒開,小火燉1小時,加入醋,鹽和雞粉,收汁
烹飪技巧
起鍋前補點醋,酸甜味才足