準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
芹菜葉 :
50 黃豆粉 :
50低粉 :
50 雞蛋 :
2個 輔料
油 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.芹菜葉摘下,洗淨後,切碎,加少許鹽稍醃一會
2.放入兩個雞蛋,加上適量鹽和胡椒粉
3.加入低粉、黃豆粉,再加適量水,做成能夠流動的麪糊
4.平底鍋燒熱後,放入適量油,倒入麪糊
5.一面攤熟後,翻個麪攤成金黃,翻面後可加適量油。
烹飪技巧
1、麪糊中加胡椒粉是為了去除蛋的腥味,除了放胡椒粉,也可以放適量的料酒。2、此份量可攤兩個芹菜餅。3、翻面時為了不破壞形狀,可用一個盤子為工具翻。