紅酒燉牛小排如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋葱切絲，舖在牛小排塊上面。

2. 將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋葱絲備用。

3. 熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋葱絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。

4. 作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收幹即可。