準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
100 南瓜 :
50 輔料
白糖 :
10 澱粉 :
1茶匙鹽 :
適量食油 :
100 具體步驟
1.南瓜去皮、切片;放入微波爐中,高火叮4分鐘。
2.叮熟的南瓜用擀麪杖壓成泥。
3.南瓜泥中加入麪粉,調成稍乾點的麪糊。
4.鍋中油燒熱,用小勺將麪糊團成丸子狀,放入油中炸熟。
5.炸好的南瓜丸子,因為麪粉加的較少,很軟,看着不那麼圓哦。
6.鍋中留油,加少量涼水,加入白糖、鹽、白醋翻炒。
7.鍋中糖醋汁炒至粘稠,勾薄芡。
8.倒入炸好的南瓜丸子,快速翻炒均勻;南瓜丸掛滿欠汁即可盛起。
烹飪技巧
1、選用水分少比較面的南瓜。2、麪粉不要太多,以免太硬,影響口感。