雙色甜甜圈餅乾如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
黃油 :70
可可粉 :10
糖 :60
主料
低筋麪粉 :140黃油 :70
可可粉 :10
輔料
雞蛋 :30糖 :60
具體步驟
1.首先把準備好的黃油軟化,將軟化好的黃油分次加入糖進行攪拌,這裏不需要將黃油打發,所以選擇手動攪拌器就可以,然後再分次加入雞蛋液,攪拌均勻。
2.過篩的低粉倒入麪糊中,攪拌均勻。這一步最好帶上一次性透明手套然後用手來操作。這樣更容易成團。
3.用手抓成麪糰,如圖。
4.此時我們將佈置分成兩份,一份多一點,一份少一點;接下來的步驟我們將少份的麪糰加入10g的可可粉再次揉成麪糰,如圖所示。
5.這一步我們在兩個麪糰中各就揪4g的小麪糰,用手搓成如圖兩條10釐米的長條。
6.把這兩長條均勻繞在一起。
7.繞好後再揪成一條長條長約10釐米,如圖。
8.把長條整成一個圓形把兩尾部接好,輕輕搓一下成型。
9.這是我做的大圓跟基本款的小圓。
10.這是烤制好的餅乾成品。
1.黃油在冬天不容易軟化,軟化這一過程最好是在温暖的環境裏進行或者在微波爐中加熱30秒;2.在搓長條時要輕輕的搓成均勻寬度的長條,且長條不宜過長,不然成品太細不美觀;3.如果麪糰成硬可以適量的增加雞蛋液,適量即可;4.麪糰成兩份的重量比例要算好,不然做到最後有一個多了一個少了容易造成浪費。