家常菜板慄燒雞如何做好吃又美味
主料
三黃雞 ：1只熟板栗 ：250
輔料
麻油 ：適量花椒 ：適量
生抽 ：適量
番茄醬 ：適量
冰糖 ：適量
葱 ：適量
大蒜葉 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.首先將三黃雞剁成塊，葱白切段，薑切片，大蒜葉用斜刀切段。
2.鍋中倒入清水，將雞塊下鍋焯水，變色後撈出瀝乾。
3.準備油鍋，待油温燒到八成熱時，將板栗下鍋，炸至五成熟後撈出控油。
4.鍋中留底油，將雞塊放入鍋中翻炒，待水分煎幹、變色後，撈出雞塊備用。
5.鍋中留底油，下入薑片、八角、花椒煸香，隨後加入葱白段、適量冰糖、適量番茄醬，接着倒入生抽，再將雞塊放入鍋中均勻翻炒。
6.然後加入適量清水，以蓋過雞肉三分之二為宜，大火煮開後，加入板栗，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。
7.待湯汁逐漸收干時，加入大蒜葉，燜兩分鐘左右，翻炒收汁，最後滴入適量麻油，就大功告成啦！
1、雞肉切成塊後先焯水，再將雞肉先煎一下，吃起來更香2、煎過後會發現油脂增多，可以將雞油倒出一些，這樣更健康3、留些底油先煸炒大料，這樣能更激發大料的香味4、煸過大料的油煸炒番茄醬，有利於番茄紅素的吸收5、由於板栗比較難熟，所以放入雞肉的同時將它放入一起燉煮
