「DIY」包餃子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餃子皮 ：250

輔料

沙茶醬 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
包菜 ：200
雞蛋 ：1個
胡椒粉 ：適量
豬肉末 ：150
油 ：適量
香菇 ：3朵
大蒜 ：適量

具體步驟

1.包菜洗淨備用

2.香菇泡發切末，蛋皮和蒜切碎

3.肉末用沙茶醬、醬油、胡椒粉、少量鹽醃10分鐘

4.包菜切碎用鹽醃一下脱水

5.這是外面買的餃子皮，買多了，3人吃只用了一半

6.香菇和大蒜下鍋爆香

7.包菜用手擠出水份一起下鍋快炒去腥，只須快炒幾下就好

8.蛋皮與肉末攪拌

9.倒入炒好的包菜，一個方向用力攪拌均勻，餃子餡便OK了

10.開始包餃子了

11.皮太乾可以用手沾點清水幫助貼合

12.這是包好的樣子

13.煮一鍋水，水開下餃子

14.點三次冷水，餃子浮上來就熟了

15.熱騰騰的膠子好了

16.咬一口，真不錯

17.蘸點陳醋更好吃

烹飪技巧

煮餃子時水裏下點鹽，餃子皮更勁道，下點油防粘連。