金錢卷麪包如何做好吃又美味
美味的金錢卷麪包，這是一道非常美味的點心。自己製作的麪包吃起來更加健康，而且非常的鬆軟可口。裏面加入了南瓜泥，麪包看起來顏色金黃金黃的，看起來更加像金錢，而且這樣烤出來色澤非常的漂亮，很吸引人，讓人很有食慾。而且用來當早餐很不錯。
主料
高筋麪粉 ：250低筋麪粉 ：50
奶粉 ：10
牛奶 ：105
細砂糖 ：40
雞蛋 ：50
輔料
黃油 ：30南瓜泥 ：60
鹽 ：3
酵母 ：4
具體步驟
1.南瓜洗淨，去皮後上鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。
2.將除黃油外，先液體後固體依次放入麪包機內桶。
3.放入麪包機內，啟動麪包機和麪功能。
4.程序結束後放入軟化的黃油，再啟動和麪功能。
5.待麪糰揉好後，啟動發酵功能（35分鐘）
6.取出麪糰，揉勻排氣。
7.將麪糰分割成每個重約20g的小麪糰。
8.滾圓鬆弛10分鐘。
9.取一個小麪糰，擀成橢圓形。
10.然後沿長邊對摺。
11.捲起並捏緊封口。
12.依次全部做好。
13.把整形好的麪糰放入烤盤中，放入烤箱，底部放入一碗熱水，進行二次發酵。
14.發酵完畢後在表面噴一層水。
15.放入預熱好的烤箱，中下層，上火150度，下火170度，烤約20分鐘。
16.出爐後立即脱膜，趁熱在表面刷一層黃油，晾涼後密封保存即可。
1、南瓜泥含的水份不同，所以在做麪包時，液體不能一次加入，適當酌情添加。2、烤盤若不是不沾的就要刷一層油，為了容易脱膜。
