營養的蓮藕排骨湯的做法如何做好吃又美味
主料
排骨 ：一斤蓮藕 ：一個
輔料
生薑 ：一小塊大葱 ：半根
枸杞 小葱花 ：各少許
鹽 雞精 ：適量
具體步驟
排骨洗乾淨冷水入鍋煮沸後撈出。
蓮藕去皮後切成滾刀塊。
大葱切成段，生薑切成片
鍋燒熱倒入少許油
倒入焯過水的排骨翻炒到表皮金黃
加入開水，水量沒過排骨再多一點兒就可以了
我喜歡用砂鍋燉湯，所以又把排骨倒在了砂鍋裏，你如果沒有砂鍋就在炒鍋裏燉也可以
水開後撇出浮沫，蓋上鍋蓋小火燉30分鐘。
蓮藕放在開水裏煮一下後撈出。
30分鐘後放入蓮藕塊繼續燉30分鐘。
一個小時後湯已經煮成白色了，放入少許枸杞。
加入鹽調味。
再加入少許雞精，繼續燉5分鐘後關火。
盛入碗中撒入少許葱花即可。
1.排骨用油炒一下燉出來湯會很白，而不是清湯。2.蓮藕如果不用開水煮一下，放在湯裏會使湯發黑，蓮藕也會變黑。3.如果用炒鍋燉湯時間還要再長點，要燉一個半小時到兩個小時
