準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蓮藕 :
2節 排骨 :
1斤 輔料
綠豆 :
少許 蠔豉 :
3只 無花果 :
5粒 姜 :
2片 陳皮 :
0.25片清水 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 綠豆洗淨用清水浸2小時。
2. 蓮藕颳去表皮後洗淨,用刀背拍爛蓮藕。
3. 排骨洗淨斬件然後焯水。
4. 蠔豉用清水浸軟後洗淨;無花果用清水洗淨。陳皮用清水洗淨後切絲。
5. 將綠豆、蓮藕、排骨、蠔豉、無花果、薑片、陳皮放入電砂煲中,加入1升清水。
6. 煲2小時後加入適量鹽調味即可。