黃米雞丁如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞腿 :2只
芝麻油 :適量
油 :適量
玖順生薑汁 :適量
生抽 :適量
香葱 :適量
小米辣 :適量
五香粉 :適量
黃米雞丁一道家常菜,主要食材就是黃米、雞腿以及其他佐料和調味料,雞肉營養豐富,滋補效果很好,吃起來軟嫩,十分適合虛弱的老年人食用,黃米也是營養豐富的食材,也有很好的滋補效果,黃米和雞肉一起混合炒出來,雞丁更加入味可口,黃米軟糯,兩者搭配,十分可口。
主料
黃米 :200g雞腿 :2只
輔料
鹽 :適量芝麻油 :適量
油 :適量
玖順生薑汁 :適量
生抽 :適量
香葱 :適量
小米辣 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.食材圖。圖中黃米,經過提前浸泡,讓後瀝水放籠屜上蒸熟備用。
2.將雞腿去骨,切小丁。
3.加入玖順生薑汁。
4.放入半個蛋清、澱粉、生抽、食鹽、五香粉調味,拌勻後醃製15分鐘入味。
5.將香葱和小米辣切碎。
6.炒鍋放油,放入香葱白色部分炸香。
7.放入雞丁翻炒。
8.炒至雞丁變色發白。
9.倒入提前蒸好好的黃米。
10.炒均勻後放入小米辣。
11.放入香葱。
12.翻炒均勻,加芝麻油調和,出鍋食用。
1.黃米提前浸泡至手捻能碎的狀態,放入籠屜蒸熟,晾涼使用。這樣蒸出的黃米粒粒分明。2.在醃製的時候加入的食鹽達到整道菜的需要,所以,在炒菜的時候,沒有另外添加調料,各家自行把握解決。