家常生燜小瓜如何做好吃又美味
生燜小瓜主要用七葉瓜和土豆烹飪而成，七葉瓜是一種雲南特有的瓜果，這種食材本身沒有什麼特別的香氣，只是味道比較清香，入口很綿軟，如果找不到七葉瓜也可以用西葫蘆代替，感興趣的朋友可以嘗試一下這種做法，口味還是非常不錯的
主料
西葫蘆 ：半個土豆 ：兩個
輔料
蝦米 ：少量具體步驟
土豆去皮切成滾刀塊，海米提前用温水浸泡至軟，七葉瓜洗淨後切成滾刀塊
把小白菜擠幹水份，切成小粒
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與麪粉混合，加少量水，混勻成麪糊
.蛋清打發，可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃麪糊
烤盤底部刷油，倒入混合好的蔬菜麪糊，165度烤15分鐘
繼續用中火翻炒半分鐘，直到瓜和土豆塊外側有一層焦黃的顏色，然後加入一碗冷水，浸泡海米的水如果幹淨也一起加入，水量沒過材料的1/2即可
可以在裏面添加海米、火腿等材料，能給七葉瓜提升香味，或者放幾個幹辣椒也很提味。
