自釀甜葡萄酒如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 葡萄去梗摘下（葡萄皮別弄破）清洗後晾乾（我有約時用電吹風吹乾，有時乾淨毛巾擦乾，急性子哈），

2. 開水燙過晾乾玻璃罐，葡萄一把把或逐一捏碎（越碎髮酵的越快），裝七成滿撒入冰糖或白糖後攪勻蓋好（不要蓋太緊，因為發酵初期需要空氣，太緊瓶子會爆，切記）。

3. 第一次發酵七天（温度低時十四天，發酵初期小泡，盛期大泡，未期泡泡變少基本不動）。打開瓶蓋，過濾出酒液，擰緊瓶蓋，再發酵二十天，再過濾下酒就釀好了。新酒密封二，三個月後味道會更香醇。自釀乾淨，酒香果香味兒美味十足，相信喝過自釀葡萄酒後，你再也不會買外面那些勾兑出來的葡萄酒