煙燻肉如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 梅花肉 ：一條

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
豆腐乳 ：適量

具體步驟

1. 先把買來的豬肉 注（1）水洗淨改刀為條狀，然後用鹽塗抹搓揉豬肉表面，晾乾即可。注：豬肉最佳用梅花。如果沒有。五花肉也可以。記得去皮。

2. 將豆腐乳的液體部分混入料酒比例為1.5：1 然後將豬肉條捲曲浸泡在液體中。醃製時間24小時。

3. 將瓷盆內放入茶葉點燃冒煙後，把燒烤架蓋在上面。將肉條平鋪。然後用其他相同規格碗蓋住。將煙霧和豬肉條悶至散去。約15分鐘。注：想要香氣吸引人。果樹的枯枝或者松枝都可以用來熏製。

4. 最後將豬肉條找個串的。掛在能曬到太陽的地方。堅持曬三天後即可。