蘑菇雞肉包如何做好吃又美味
主料
麪包體： 高筋麪粉 ：250雞蛋液 ：38
鹽 ：3
黃油 ：25
白砂糖 ：40
酵母 ：3
餡料： 蘑菇 ：150
雞肉 ：100
小洋葱 ：20
牛奶 ：80
表面裝飾： 雞蛋液 ：小許
輔料
具體步驟
1. 把所有材料準備好。
2. 依次加入麪包體中黃油除外的所有材料，先加液體，然後加鹽、糖、接着加麪粉，最後在麪粉的上方用手輕輕挖個小洞，加入酵母。
3. 和至麪糰出筋，加入黃油，揉至擴展階段。
4. 把揉好的麪糰滾圓。
5. 放進一個大的盆子裏蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵，發酵時間約45分鐘左右，發至2--2.5倍大。
6. 取出發酵好的麪糰，用手把麪糰裏的空氣壓出。
7. 分割為8等份。
8. 揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。
9. 取出靜止好的麪糰，將麪糰擀成中間厚四周薄的圓面片。
10. 翻面，在麪餅上鋪上蘑菇雞肉餡。
11. 包好捏緊，收口向下擺進烤盆裏。
12. 在烤箱裏放進一盆熱水，把整好形的麪糰放進烤箱裏，進行最後一次發酵40分鐘。
13. 取出，刷上全蛋液。
14. 用剪刀在麪包胚的上面剪兩刀。
15. 擺進預熱好的烤箱中層，上下火，175度，15分鐘左右，烤至上色即可。
16. 雞肉洗乾淨，切成丁。
17. 洋葱洗乾淨，去掉外衣，切成片。
18. 鍋洗淨後，熱鍋，放入麪粉，炒至聞到淡淡的麥香即可剷出。
19. 蘑菇洗乾淨，放進開水中大煮3分鐘左右。
20. 取出，濾幹水分，切成小塊。
21. 再用黃油炒至乾爽狀後剷出備用。
22. 熱鍋下黃油，用黃油把洋葱爆香後加入雞肉丁。
23. 翻炒雞肉丁變色後，加入蘑菇丁。
24. 翻炒均勻，加入炒香後的麪粉。
25. 翻炒幾下，加入牛奶，邊煮邊攪拌，煮至牛奶開始粘稠加點鹽即可。
26. 倒出，涼透後放入冰箱冷藏備用。
1、加入牛奶時，要一邊加一邊攪拌，煮至糊糊的變得粘稠就可以了，涼了之後會變很稠，千萬不要煮的太稀，要不然包不進麪包裏面。2、因為魚懶，所以魚這麪包的第一次發酵是放在冰箱裏發酵了一個晚上，在冰箱裏慢慢發酵，口感會更好。
