綠豆糕 綠豆糕怎麼做,綠豆糕的做法 清涼解毒
“炎炎夏日,綠豆糕是是很好的清熱解毒,保肝益腎的消夏小吃哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
綠豆糕的做法步驟
1、生綠豆洗淨。
2、晾乾或吸乾水分。
3、放入攪拌機打成綠豆麪。
4、綠豆麪過篩。反覆打細。
5、上鍋蒸20分鐘左右。(主要看量而定,蒸到綠豆麪沒有豆腥味)
6、蒸熟後,會有些成顆粒。全部壓碎!
7、調入糖。看個人口味了我只給了桂花糖漿,沒有給白糖中間加以點點水方便活勻。(我的糖漿很稀沒有加水,最後結果是有點幹了)
8、從中間開始往兩邊活。後來直接帶的一次性手套。只要掌握的不稀了一點都不粘手。
9、用一次性手套後。能捏成形了,看起來剛剛合適。但是不知道原來還是幹了一點。
10、可以做花型了。我用的是月餅的模子。我的不幹不稀,只要裝進去壓實,很好做。模子上沒有給油,也不粘。
11、做好啦。開吃。
小竅門
很多美食家做的應該是加糯米粉的,那種也好吃,不過我怕長胖,所以做的純綠豆粉。
個人覺得加蜂蜜之內的糖漿就夠了哦,因為綠豆本生有股清香味的,不一定要太甜。