經典的包菜肉鬆煎餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

哇噢，説起煎餅不得不膜拜一下啦，真是厲害了，最有名的應該是山東煎餅吧，以前學校附近的小店經常能買到，滋味好得不得了。這個包菜肉鬆煎餅做起來很簡單，在家自己製作很快就能吃上葷素搭配營養均衡的美味了，我喜歡配粥，不會感覺幹。

主料

麪粉 ：150
包菜 ：100
肉鬆 ：25

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

麪粉加熱開水和成光滑的麪糰，蓋上蓋醒發二十分鐘。

包菜洗淨晾乾水分切碎。

麪糰揉一下分三份，取一份擀成薄面片。

撒少許鹽，均勻刷上一層紅油和腐乳。

撒上包菜和肉鬆。

疊被子一樣疊好收口。

鍋內倒油，油熱之後關小火放煎餅，上層刷油，翻面之後再重複刷油。

煎熟取出切塊即可。

烹飪技巧

1、包菜選嫩葉不要幫。2、面和得稍軟一些，在和麪時加一點油，煎出來的餅不容易發硬。3、煎餅的時候朝上的那面刷幾遍油，這樣餅不會發硬外面也有味道。