美味的經典紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

帶皮五花肉 ：800

輔料

葱 ：1塊
老抽 ：1大勺
花椒 ：1勺
花生油 ：適量
鹽 ：適量
紅糖 ：2大勺
八角 ：3瓣
姜 ：1塊

具體步驟

1.帶皮五花肉備用，最好是豬腹部的肉，一層一層最好。

2.切成大小均勻方塊。

3.五花肉用開水焯過，調味料備用。

4.鍋裏放入花生油，使勁煸炒一會，煸炒到微微的出油。

5.加入老抽。

6.繼續煸炒，放入葱姜，花椒，八角。

7.加入開水，最好沒過肉塊。

8.大火燒開，加入這樣的勺2大勺紅糖。

9.改小火燉1個半個小時，加鹽接着燉一會，肉爛湯濃即可。

10.肥而不膩的紅燒肉出鍋。

烹飪技巧

1，燉紅燒肉一定要用紅糖，簡單又味道純正。2，一定要加開水，水一次加夠，避免中間加水，後放鹽。