超級好吃的鍋巴菜如何做好吃又美味
鍋巴菜是一道特別好吃的美食，這道鍋巴菜是來自於天津，是屬於天津一道傳統的風味小吃，這道菜在天津十分的受歡迎，當地人都十分的喜歡吃這道美食，這道美食是由山東省的煎餅演變過來的，所以它也十分的符合山東人的口味。如果你沒有吃過這道菜，那麼你一定要親自去天津嘗一嘗這道美食，我想它一定不會讓你失望的。
主料
綠豆麪 ：150輔料
鹽 ：適量味精 ：適量
葱姜 ：適量
芝麻醬 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
黑木耳 ：適量
小麥粉 ：適量
醬油 ：適量
腐乳 ：適量
香菜 ：適量
黃花菜 ：適量
大料 ：適量
具體步驟
1.木耳、黃花菜提前泡發。
2.取適量綠豆麪、小麥粉。
3.加水調成麪糊。
4.電餅鐺加熱，麪糊入鐺。
5.攤成薄片。
6.成形後，將面片翻身。
7.面片熟了，鍋巴就做好了。放在烤網上晾涼。
8.鍋巴切成塊。
9.備好芝麻醬。可以將芝麻醬調少許油或水稀釋。
10.備好腐乳
11.捻成腐乳汁。
12.鍋巴切成塊。
13. 木耳、黃花菜回刀。
14.香菜洗乾淨切碎。
15.起油鍋，（少加油）葱姜、大料入鍋煸香。
16.加醬油。
17.加水。
18.木耳入鍋。
19.黃花菜入鍋。
20.開鍋後加鹽、味精。
21.勾水澱粉。
22.澱粉熟，鍋巴菜的滷就打好了。
23.鍋巴、滷、小料合影。愛吃辣，還可以配有辣椒油。
24.在鍋巴碗裏添加適量的滷。
25.加腐乳汁。
26.淋上芝麻醬。
27.撒上香菜，稍微攪拌，即可享用。
