口感豐富的腐乳花捲如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

酵母 ：5
小蘇打 ：適量
油 ：適量
腐乳 ：適量

具體步驟

1.酵母用温水稀釋倒入麪粉中和成麪糰，放到温暖的地方餳發2倍大

2.再加少許的小蘇打水和勻，加入少許麪粉揉成光滑麪糰再二次餳發

3.將麪糰揉一揉排氣，用擀麪杖擀成麪皮

4.塗抹一層油

5.再抹上腐乳汁

6.從一端捲起

7.捲成長條狀

8.分割成小劑子

9.取一個劑子，中間壓道印向相反方向擰

10.底部捏合，擰成花捲

11.蒸鍋坐水，間隔擺入花捲

12.蓋蓋，大火燒開轉中火蒸20分左右

烹飪技巧

花捲入鍋要留有空隙花捲蒸好後不要立即開鍋，關火燜兩三分再開蓋