童趣可愛的小烏龜麪包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

小烏龜麪包，就是高筋麪粉、奶粉、低筋麪粉、黃油等多種食材混合發酵製成麪包皮，包入南瓜椰蓉餡，製成的一款造型美觀、富有創意的美味麪包。既帶有南瓜清熱解毒、助消化的特效，也擁有南瓜椰蓉混合的清甜適口，與此同時，小烏龜造型童趣又可愛。

主料

高筋麪粉 ：210
温水 ：100
低筋麪粉 ：50
酵母 ：3

輔料

水 ：15
南瓜椰蓉餡 ：適量
蛋液 ：25
細砂糖 ：35
鹽 ：3
奶粉 ：10
黃油 ：25

具體步驟

1.175克高筋麪粉加温水化開的酵母，和成麪糰

2.蓋上蓋子在室温下發酵三、四倍大

3.將發酵好的麪糰一塊塊地夾進麪包機桶內，加上水、蛋液、細砂糖和鹽

4.最後加入剩餘的高粉和低粉、奶粉

5.啟動麪包機和麪功能，第一次和麪結束後，加上切成小塊的黃油，再按和麪功能

6.在和麪的時候揭開面包機桶的蓋子，因為天氣熱，和麪結束後，倒進玻璃盆裏，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。天氣熱發酵得很快

7.發酵好的麪糰取出排氣，分割成若干等份，餳20分鐘

8.取出其中一份，再扳出幾份小麪糰，做頭、腳和龜殼的花紋，再弄一份小的做尾巴

9.大的麪糰壓扁後包上南瓜椰蓉餡

10.做出頭和尾

11.再做四隻腳

12.將其中一份小麪糰再型成六份小小的麪糰，搓成細長條

13.粘在龜殼上

14.做好的小烏龜放在烤箱內二次發酵，烤箱內放一碗熱水，發至兩倍大

15.烤箱預熱165度，中層烤15分鐘，中下層烤2分鐘

烹飪技巧

、1水量及烤制時間因情況而定。