製作簡單徐州幹炒小雞如何做好吃又美味
徐州幹炒小雞是一款非常美味的菜餚，她的輔料和製作的主料都非常的豐富，而且選用的倒是一些非常有營養的食材，製作出來的雞肉味道非常的棒，非常的入味的同時也沒有掩蓋住雞肉本身的味道，所以説這是一道非常棒的菜餚，只要按照步驟都可以製作出來。
主料
雞 ：1個毛豆 ：500
木耳 ：適量
輔料
辣椒 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
八角 ：適量粒
具體步驟
1.洗好的雞肉用熱水煮開，雞肉變色就行
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青葱洗淨切葱花
6.洋葱切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏
14.放入葱花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
8.湯變濃色差不多大火收汁湯汁，關火
