「自創」瑪格麗特餅乾如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澱粉 ：50
低筋麪粉 ：50

輔料

熟蛋黃 ：2個
黃油 ：50
鹽 ：1
糖粉 ：30

具體步驟

1.煮熟的雞蛋黃，用手指按壓，把蛋黃過篩成蛋黃末備用

2.黃油軟化，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，打到體積稍微膨大

3.倒入過篩的蛋黃細末，攪拌均勻

4.倒入過篩的麪粉，攪拌均勻

5.用手揉成麪糰，放入冰箱冷藏1小時

6.取一小塊冷藏好的麪糰，揉成小圓球

7.小圓球放在鋪好油紙的烤盤上，用大拇指按扁，出現自然的裂紋

8.做好所有小餅，放入預熱好的烤箱，中層170度，20分鐘左右，邊緣微黃即可

烹飪技巧

活好的麪糰冷藏30分到一小時便於操作，可以加抹茶粉可可粉做成其他味道的。