健康美食醬肘子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
料酒 :適量
黃醬 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
主料
豬前肘 :750輔料
燉肉料 :適量料酒 :適量
黃醬 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
冰糖 :適量
具體步驟
1.肘子去骨,小塊的燉肉料放入料盒中。燉肉料包括白芷,沙姜,八角,草果,桂皮,香葉,辣椒等等。
2.肘子中間的骨頭斷開(可以在買的時候請商販剁開,自己家用菜刀是很難剁開的),聯通燉肉料一起放入電飯煲中煲湯檔燉制湯底。
3.取適量黃醬用料酒化開均勻塗抹在肘子內外,放入小碗裹上保鮮膜放進冰箱冷藏入味。
4.骨頭湯燉制1小時左右後形成湯底,加入適量冰糖、鹽調味。
5.放入醃製好的肘子並加入老抽調色繼續燉制1。5-2小時。然後關閉電飯煲不要開蓋悶制半小時味道更好。
6.真的很香哦。放涼後切片吃更加好吃。
無