![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
花蛤 ：
800 輔料
姜 ：
5片料酒 ：
適量蒜 ：
2粒幹辣椒 ：
適量葱 ：
1顆生抽 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量芡粉 ：
適量 花椒 ：
適量胡椒 ：
適量 具體步驟
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.清水加鹽浸泡花蛤，吐沙
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.花蛤冷水下鍋，大火燒開，轉中火5分鐘起鍋
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.撈出清水洗淨，瀝乾備用
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.各類輔助食材準備
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.熱鍋下油，將蒜，姜，花椒，幹辣椒下鍋炒香湖，下花蛤大火翻炒，下料酒，生抽
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加兩勺開水，加鹽悶煮入味
![新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張]( "新鮮辣味花蛤怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.最後放入胡椒，雞精，葱節勾芡起鍋
烹飪技巧
花蛤要加點鹽浸泡一小時以上，讓它吐沙。然後多換幾次水。
