東北雞肉燉土豆乾粉條怎麼做，東北雞肉燉土豆乾粉條的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

東北雞肉燉土豆乾粉條的做法步驟

• 1、雞剁成塊，冷水下鍋，倒點料酒，焯水備用。

• 2、準備好冰糖，八角，葱，姜，蒜，香葉，幹辣椒。

• 3、鍋熱放油，温熱放入冰糖，小火慢熬。

• 4、冰糖熬出醬紅色。

• 5、放入葱薑蒜，幹辣椒，爆出香味。

• 6、把雞肉放鍋裏煸炒，炒至無水上色。

• 7、鍋里加入温水，與雞肉持平，放入生抽，香葉桂皮八角，蓋好鍋蓋，文火悶燉一小時以上。

• 8、另外把乾粉條，土豆乾用冷水泡一泡。

• 9、雞肉八分熟放入泡好的粉條，土豆乾，鹽。

• 10、完全熟了收湯，撒上葱花。

• 11、裝盤享用。

小竅門

湯要多放些，乾粉條，土豆乾吸湯。