準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
耗油 :
50 排骨 :
200 土豆 :
100 輔料
油 :
適量生抽 :
適量雞粉 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.排骨洗淨,用冷水泡去血水,放進高壓鍋
2.放適量的蠔油 糖 生抽 料酒 雞粉 薑片 ,不用放水,直接蓋鍋,上灶煮至開鍋5分鐘,關火
3.打開高壓鍋,看看排骨的熟爛程度,放適量的鹽
4.將切好的土豆放進鍋裏,蓋鍋,開火,煮到開過5分鐘,關火,就好了!上桌前放少許香菜末,更好!
烹飪技巧
不要放水,這樣子排骨原汁原味,很好吃。耗油本身有鹹味,所以注意看看鹹度,在放鹽!