準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 :
500 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 番茄醬 :
適量蒜 :
適量蠔油 :
適量味精 :
適量尖椒 :
100 具體步驟
1.茄子洗淨去皮。
2.切成條狀。
3.放入微波爐里加熱3分鐘。
4.油鍋裏倒入油,比平時炒菜稍多一些,將茄子煸軟上色,盛出備用。
5.鍋裏留底油,放入蒜粒炸香。
6.倒入尖椒翻炒。
7.倒入茄子翻炒。
8.加入番茄醬提色。
9.加入蠔油。
10.加入鹽。
11.關火加入味精。
12.盛出食用。
烹飪技巧
微波爐加熱過後,放涼些可以將茄子裏的水分擠一下更好。